Торт гриб рецепт с пошагово


Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово


Лучшие новости сайта

Этот рецепт супа с белыми сушеными грибами прислала мне  Мацулевич Валентина Васильевна, из г. Витебска, Беларусь.


"В нашей семье все ее члены очень любят собирать . На тихую охоту мы обычно отправляемся в конце августа – начале сентября. У нас есть одно, очень грибное место. Местные жители говорят, что в этом месте даже в самый засушливый год из леса никогда не выйдешь без корзины грибов.

Этот лес по нашим, витебским меркам находится довольно далеко – примерно в 75-80 километрах от города. Конечно, денег тратится на бензин довольно много, но, как говорится, овчинка стоит выделки. Иногда можно семьей в 3-4 человека за несколько часов легко собрать 5-6 ведер благородных грибов – боровиков, подосиновиков, подберезовиков. И еще наше насиженное место удобно тем, что мы свободно уходим далеко от машины в разные стороны, не боясь заблудиться, потому что уже лет 20 собираем грибы именно там.

И вот грибной урожай собран, мы приехали в город, и начинается самое сложное – переборка и чистка грибов. У молодежи срочно находятся какие-то дела, мужу нужно поставить машину в гараж, а я обреченно сажусь за кухонный стол и начинаю работать. Этот процесс обычно продолжается часов до 12 ночи.

Самые хорошие экземпляры идут на по проверенному годами рецепту, боровики, тронутые червячком отправляются на решетке в духовку на сушку, если есть грузди, рыжики и волнушки – то они идут на засолку, а все остальное отваривается и замораживается в морозильнике. Ну и, конечно же, на следующий день варится настоящий грибной суп из белых грибов или боровиков.

И вот лет пять назад моя дочь в начале декабря познакомилась с молодым человеком. У нас в семье все католики, только я одна православная. Приближалось католическое рождество, из западной Беларуси приехала в гости моя свекровь, и неожиданно знакомый парень дочери напросился на этот праздник к нам в гости. Я была очень удивлена, ведь они только что познакомились, но гостю обрадовалась.

У католиков существует такой обычай – на рождество на стол обязательно подается грибной суп из сушеных белых грибов или боровиков. Я достала с антресолей новую коробку с сушеными грибами и сварила изумительно вкусный суп. За столом все томились в ожидании вкусной еды. Тем более, что дочь расхвалила парню мой эксклюзивный . А из кухни доносился чудный запах. 

Первую дымящуюся тарелку я подала будущему зятю. Он уже собрался положить в нее ложку сметаны, как вдруг во второй тарелке я увидела что-то непонятное. В супе плавало что-то белое. Я надела очки, присмотрелась и ахнула – вся поверхность супа была заполнена белыми червячками

Вот это был конфуз! В дом первый раз пришел новый человек, который через год стал моим зятем, а суп теща подала с червяками. Я попробовала незаметно забрать у парня тарелку, но он ее отдавать не хотел, ведь от супа исходил чарующий аромат! Мне было ужасно стыдно, но пришлось всем рассказать, какая оказия вышла. Кстати, все остальные грибы, которые я храню в коробках из-под торта, оказались совершенно чистыми. А эти пришлось потом выбросить."

Далее грибной суп с белыми сушеными грибами готовит Галина Артеменко.

В каждой семье есть свой рецепт грибного супа. Кто-то любит суп-пюре из шампиньонов, кто-то готовит сливочный грибной суп с плавленым сыром. Но, согласитесь, самый вкусный и ароматный грибной суп – это суп из сушеных лесных грибов. Он настолько вкусный, что не нужно придумать хитромудрые кулинарные приемы, чтобы суп был интереснее – тут все сделала за нас природа.


И правда, вряд ли найдется много продуктов, способных выдержать конкуренцию рядом с лесными грибами. Поэтому в моей семье любят простой, очень насыщенный и сытный, супер-ароматный грибной супчик, дополненный ложечкой сметаны – ничего лишнего. На этот раз ничего, что могло бы «испортить» этот суп, никаких червячков :)

ингредиенты для супа с сухими грибами

Категория блюд: первые блюда
Время приготовления грибного супа: около 1 часа (без учета времени на замачивание грибов)
На двухлитровую кастрюлю грибного супа я беру:
40-50 грамм сушеных лесных грибов
3 клубня картофеля
2 луковицы
1 морковь
100 грамм хорошего сливочного масла
2 лавровых листа
соль и перец – по вкусу
пучок зелени, которая есть под рукой
2-3 ст. ложки жирной сметаны для подачи.

замочить белые сухие грибы

Наверняка, прочитав список ингредиентов, вы подумали, что суп получается жирноватым. Но это не так. Грибы очень «любят» молочные продукты и очень хорошо с ними сочетаются. Именно большое количество сливочного масла и хорошая жирная сметана подчеркивают вкус грибов, делают суп наваристым и очень согревающим.


А теперь приступим к приготовлению
Первым делом заливаем грибы водой. Они должны постоять 2-3 часа и немного разбухнуть. Но, когда у меня совсем мало времени на готовку, а голодные домочадцы уже подступают к кухне, я заливаю сухие грибы кипятком и оставляю в покое на 20-30 минут. Такой прием очень выручает, когда времени в обрез.

промыть грибы

После того, как грибы настоялись, промываем их от возможных остатков песка, грязи, а затем бросаем в кипящую воду.
Варим грибы 25-30 минут.

порезать овощи

Пока варятся наши грибочки, подготавливаем овощи и специи. Очищаем и нарезаем соломкой картофель. Также соломкой необходимо нарезать и морковь. Лук можно нарезать полу- или четвертькольцами.

отварить овощи

Через 30 минут бросаем в кастрюлю с грибами нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец.

почистить и обжарить лук

Теперь приступим ко второй луковице. Ее необходимо очистить от шелухи, а затем мелко порубить.


Растапливаем в сковороде сливочное масло на маленьком огне, чтобы масло не начало подгорать. Отправляем в масло лук и обжариваем до тех пор, пока он не станет золотистым и не начнет издавать приятные ароматы.

выложить лук

Пока доваривается суп, мелко нарубим пучок зелени.
Когда картофель в супе будет уже готов, выключаем огонь и быстро закладываем в суп обжаренный лук и зелень. 

готовый суп с сухими грибами

А теперь настало время для самого трудного… необходимо закрыть суп крышкой и дать ему настояться 15-20 минут, несмотря на разыгравшийся уже аппетит.


И наконец, когда мы откроем кастрюлю с супом, разольем его по тарелкам, присыплем еще немного зеленью и обязательно добавим ложечку сметаны, уже вряд ли кто-то усомнится, что это – не самый вкусный суп! Приятного аппетита!

рецепт супа с сушеными белыми грибамисуп с сухими белыми грибами Комментарии к рецепту:
13.12.2013 12:19 []

Помню из детства - суп очень вкусный, но сейчас я с большой опаской отношусь к грибам, которые растут "на воле" - это очень опасно. Грибы покупаю только промышленного производства. а белых, к сожалению, в магазинах почти не бывает. Если попадутся сделаю такой супчик для себя, а гости обойдутся...


13.12.2013 12:30 []

Сама очень люблю грибы, как в супе, так и жареные, но всегда предпочитаю свежие, чем сухие. А история про червяков в супе будущего зятя, очень смешная.

Лана
23.02.2015 11:34 []

Спасибо, правильный рецепт!

Елена
21.09.2015 14:46 []

Всю жизнь ходим за грибами, всю жизнь солим, маринуем, морозим, жарим, жарим!

Yulia.light
13.10.2015 11:46 []

Урря. Приготовлю к приезду родителей по этому рецепту. Грибы сушеные есть (из Карпат привезла), а рецепта не было. Спасибо! И история про зятя и червяков - хороша.

Natalimartini1
10.11.2015 18:20 []

Спасибо Вам за рецепт, очень хороший, понятный, а самое важное, что он красивый!!

klim1970
19.12.2015 17:06 []

Я сейчас как раз готовлю дивный грибной суп из белых грибов, собранных в тайге. Аромат-соседи скоро придут. Могу сказать только одно - добавлять специи, делать пережарку в такое нежное, ароматное блюдо - это варварство.

8
31.01.2016 21:07 []

Я бы не добавлял морковь, отбирает аромат грибов..

Алена
09.02.2016 18:42 []

Я тоже считаю варварством добавлять в божественный суп зелень и специи, а морковь - только в суп из свежих грибов : опошляется вкус изысканного блюда!

Себа
08.08.2016 06:44 []

Класс, туда бы еще вырезки кусочек на 450 грамм.

MamaAnnushka
10.08.2016 22:02 []

Я очень люблю суп из сушёных белых грибов, особенно если он с рисом, вкусно необыкновенно... эххх...

Иринка
09.09.2016 15:18 []

Добрый день! Рецепт замечательный и простой; на мой вкус, белые грибы никакой морковкой не испортишь:), я в такой суп, вместо сливочного масла и сметаны кладу плавленный сыр сливочный viola в ванночке, пробовала другие, но они не такие в супе по консистенции получаются. Это не для рекламы :))), а из личного многолетнего опыта варки супа :).

Саша
27.11.2016 20:16 []

Моя свекровь вообще не заморачивается. Для нее белый гриб святой, я не могу ЭТО есть, потому что ОНИ на меня смотрят из тарелки((((


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/982/sup-iz-suhih-belyh-gribov-recept-foto/



Торт гриб рецепт с пошагово фото



Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово

Торт гриб рецепт с пошагово